伝統大豆食品でがん予防

「大豆や豆腐などの伝統大豆食品が、乳がん、前立腺がん等のがんリスクを低下させる」と、アメリカ癌学会 (ACS)が発表した。

アメリカ癌学会(ACS)は、医療専門家、政策立案者、一般市民に対し、 がんのリスクを減らす食事や生活習慣等のアドバイスをするために 『栄養と身体活動（健康）に関するガイドライン』を発行しているが、

この2012年版のガイドラインとして、更新・発表された。

 
この更新は、2006年のガイドラインリリース以降に発表された、人間の母集団の研究や室内実験からのエビデンスを再検討した結果だ。

大豆・大豆食品は優れたたんぱく源であり、肉の良い代替品とできる。

また大豆には弱いエストロゲン作用があることから、ホルモン依存性癌を予防するイソフラボン植物性化学物質が豊富なのだ。

さらに、豆腐などの伝統大豆食品の摂取は、 乳がん・前立腺がんだけでなく、子宮内膜がん などその他のがん発病のリスクを軽減することも多くの研究で証明されている。

アメリカがん学会ががん予防に推薦する4つの基本原則は下記のとおり。

1. 健康的な体重の維持
2. 運動を心掛けた日常生活
3. 植物性食品中心の食事
4. 飲酒は控えめ

幹細胞１個から大腸組織再生 大腸がん治療に応用も

がん手術で傷ついた大腸をも再生する技術の開発が東京医科歯科大学で成功した。

開発者は、東京医科歯科大学の渡辺守教授と中村哲也講師ら。

マウス実験では、幹細胞を体外で大量に培養する手法を用いた。マウスの大腸の上皮にある幹細胞１個を培養細胞し、傷ついた大腸に再び戻すと、大腸の傷を覆うようにくっつき正常な組織に育ったのだ。

実験で大量培養されたのは、複数の種類の大腸上皮細胞に育つことができる「体性幹細胞」。マウスの大腸上皮の細胞から「幹細胞」を取り出し、幹細胞を増やす因子をふりかけコラーゲンなどと一緒に浮遊液の中で培養した。そして、薬で腸炎を起こさせたマウスに対して、肛門から粘性のある液体と一緒に培養した「幹細胞」注入したところ、１週間で傷口にくっつき徐々に正常組織を作り出すことが確認された。さらに、６カ月後には傷が治り、懸念されたがん化も確認されなかった。「注入した大量の幹細胞が次々と上皮細胞を作り出し、組織を再生した」と結論付けられた。

この新治療法は、人間へ応用できれば、難病の潰瘍性大腸炎やクローン病の治療、大腸がん手術後に大腸が狭くなる症状の緩和などに有効な治療法となることが期待されている。

研究論文は、米科学誌ネイチャー・メディスンに12日掲載された。